Im Dienst der Winzer
Die Kompetenz von Lallemand Oenology und Eaton Technologies beruht auf zwei Grundpfeilern:
Der Charakterisierung einer Vielfalt an Weinhefen durch erfahrene Oenologen und der technischen und mikrobiologischen Expertise in der Produktion rund um die Hefe. Damit gelingt es, den hohen Ansprüchen der Winzer gerecht zu werden.
Zusammen mit Eaton Technologies ist ein zielgerichteter Vertrieb zu Ihnen garantiert, um innovative und hochwertige Weine zu erzeugen.
News
6. November 2023
REDULESS™ ist ein einzigartiges Hefepräparat auf Basis von inaktivierter Hefe und immobilisierten Kupferionen. Die in die Hefezellwand integrierten Kupferionen können mit den kritischen Schwefelverbindungen reagieren, ohne dass der Kupfergehalt des Weins nennenswert erhöht wird. Damit öffnen sich die Weine, zeigen eine höhere Fruchtintensität und Rebsortentypizität.
7. September 2023
LALVIN ICV BlackPearl™ wurde in Südfrankreich in Kooperation mit dem ICV Institut (Institut Cooperatif du Vin) selektiert. Dieser robuste Weinhefestamm weist auch bei sehr reifem Lesegut gute Gäreigenschaften auf und hebt die dunkle Beerenfrucht vollreifer und hochwertiger Trauben in den Vordergrund.
28. August 2023
LALVIN NBC™ wurde in Zusammenarbeit mit dem COEB (Centre Oenologique de Bourgogne)
im Burgund selektiert. Dieser Weinhefestamm vereint robuste Gäreigenschaften
mit einem modernen organoleptischen Profil. LALVIN NBC™ bewahrt die Rebsortentypizität
und betont die Mineralität und Eleganz von hochwertigen Weißweinen.