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REDULESS™ ist ein einzigartiges Hefepräparat auf Basis von inaktivierter Hefe und immobilisierten Kupferionen. Die in die Hefezellwand integrierten Kupferionen können mit den kritischen Schwefelverbindungen reagieren, ohne dass der Kupfergehalt des Weins nennenswert erhöht wird. Damit öffnen sich die Weine, zeigen eine höhere Fruchtintensität und Rebsortentypizität.

LALVIN ICV BlackPearl™ wurde in Südfrankreich in Kooperation mit dem ICV Institut (Institut Cooperatif du Vin) selektiert. Dieser robuste Weinhefestamm weist auch bei sehr reifem Lesegut gute Gäreigenschaften auf und hebt die dunkle Beerenfrucht vollreifer und hochwertiger Trauben in den Vordergrund.

LALVIN NBC™ wurde in Zusammenarbeit mit dem COEB (Centre Oenologique de Bourgogne) im Burgund selektiert. Dieser Weinhefestamm vereint robuste Gäreigenschaften mit einem modernen organoleptischen Profil. LALVIN NBC™ bewahrt die Rebsortentypizität und betont die Mineralität und Eleganz von hochwertigen Weißweinen.

Das neue Rehydrierungskonzept Go-Ferm Sterol Flash vereint: • sehr schnelle Suspension in kühlem Wasser (>15°C) • sicheres Durchgären durch sehr hohen Sterolgehalt • optimaler Hefeansatz in 15 Minuten • keine Akklimatisierung an die Mosttemperatur nötig