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6. November 2023

Weinausbau 2023 – Entfernung schwefelhaltiger Fehlaromen

REDULESS™ ist ein einzigartiges Hefepräparat auf Basis von inaktivierter Hefe und immobilisierten Kupferionen. Die in die Hefezellwand integrierten Kupferionen können mit den kritischen Schwefelverbindungen reagieren, ohne dass der Kupfergehalt des Weins nennenswert erhöht wird. Damit öffnen sich die Weine, zeigen eine höhere Fruchtintensität und Rebsortentypizität.
7. September 2023

Weinhefen prägen Weinstile – Lalvin ICV BlackPearl™

LALVIN ICV BlackPearl™ wurde in Südfrankreich in Kooperation mit dem ICV Institut (Institut Cooperatif du Vin) selektiert. Dieser robuste Weinhefestamm weist auch bei sehr reifem Lesegut gute Gäreigenschaften auf und hebt die dunkle Beerenfrucht vollreifer und hochwertiger Trauben in den Vordergrund.
28. August 2023

Weinhefen prägen Weinstile – Lalvin NBC™

LALVIN NBC™ wurde in Zusammenarbeit mit dem COEB (Centre Oenologique de Bourgogne) im Burgund selektiert. Dieser Weinhefestamm vereint robuste Gäreigenschaften mit einem modernen organoleptischen Profil. LALVIN NBC™ bewahrt die Rebsortentypizität und betont die Mineralität und Eleganz von hochwertigen Weißweinen.